店舗内装工事の基礎知識について2025.08.14

【第1章】店舗内装工事の概要

店舗内装工事とは、店舗の内部空間を設計・施工し、販売・サービス提供・ブランド演出を行うための環境を整える工事の総称です。単なる装飾だけでなく、機能性・安全性・集客効果を満たす空間づくりが求められます。
大きく分けると以下の要素が含まれます。

• デザイン設計（空間コンセプト、レイアウト、動線計画、照明・色彩計画）
• 施工工事（下地、仕上げ、設備、什器設置）
• 設備工事（電気、空調、給排水、防災）
• 法令対応（建築基準法、消防法、バリアフリー法など）
• コスト・スケジュール管理
• アフターメンテナンス

【第2章】店舗内装工事の役割と目的

店舗内装工事の目的は大きく分けて3つあります。

1. 顧客体験価値（CX）の向上

店舗の空間デザインは、来店客が感じる印象や購買行動に直接影響します。
たとえば飲食店では「滞在時間を長くする」ための落ち着いた照明や座席間隔、アパレルでは「回遊性を高める」ための動線設計が行われます。

2. 機能性・作業効率の確保

スタッフの動線、商品補充のしやすさ、レジ周りの配置など、オペレーション効率を高める内装計画が重要です。厨房やバックヤードのレイアウトも売上と人件費に直結します。

3. ブランド表現・差別化

内装はブランドイメージを物理的に体現する手段です。色・素材・照明・香りなどを統一感ある形で構成し、競合との差別化を図ります。

【第3章】店舗内装工事の種類

店舗内装工事は業種や規模によって施工内容が大きく変わります。

1. 飲食店内装工事
   厨房設備、防臭・換気、耐熱・防火仕様、客席レイアウトなどが重要。
2. 物販店内装工事
   商品陳列什器、照明演出、レジ・バックヤード配置が中心。
3. サービス業店舗内装工事（美容室、エステ、クリニックなど）
   個室設計、防音、清潔感、機器設置のための設備配管がポイント。
4. 大型商業施設内テナント工事
   商業施設側の施工基準（デザインコードや防災設備接続条件）に従った工事。

【第4章】内装工事の工程と流れ

店舗内装工事は次のような流れで進みます。

1. 企画・コンセプト設計
   ブランド戦略や業態、ターゲット顧客を明確化。
2. 基本設計・詳細設計
   図面作成、仕上げ材選定、照明計画、設備計画。
3. 見積もり・予算調整
   複数業者の比較見積もりを行い、仕様を調整。
4. 施工準備
   各種許可申請、資材発注、職人手配。
5. 施工
   • 解体工事（既存内装の撤去）
   • 下地工事（床・壁・天井）
   • 設備工事（電気・給排水・空調）
   • 仕上げ工事（塗装・クロス・床材）
   • 什器設置
6. 検査・引き渡し
   工事完了後に施主立会いで検査を実施。
7. アフターサービス
   保証対応、定期メンテナンス。

【第5章】法令・規制と許可申請

店舗内装工事では法令順守が必須です。

• 建築基準法：用途変更や構造への影響がある場合は確認申請が必要
• 消防法：火災報知設備、防火区画、避難経路の確保
• 食品衛生法：飲食店営業許可に必要な設備基準
• バリアフリー法：一定規模以上で段差解消や多目的トイレの設置
• 風俗営業法：営業時間や照明基準など業種により規制

許可申請は工事前に確実に行わなければなりません。

【第6章】コスト構造と予算管理

店舗内装工事の費用は、業種やグレードによって異なります。
参考目安（坪単価）：

• 飲食店：50〜150万円
• 物販店：30〜100万円
• 美容室：40〜120万円

コストを構成する要素：

1. 解体・撤去費
2. 下地・造作費
3. 仕上げ材費
4. 設備工事費
5. 什器・家具
6. 設計・監理料

予算オーバーを防ぐには、見積もり比較・仕様調整・優先順位付けが不可欠です。

【第7章】デザインの重要性と最新トレンド

店舗デザインは顧客の心理に大きく影響します。
近年の傾向：

• サステナブル素材の活用（リサイクル木材、自然塗料）
• 体験型店舗（ワークショップ併設、試食スペース）
• デジタルサイネージやIoT機器の活用
• 居心地重視のカフェ・ラウンジスタイル

【第8章】施工業者選びのポイント

業者選定では以下を重視します。

1. 同業態での施工実績
2. 設計と施工の一貫対応可否
3. 見積もり明細の透明性
4. アフターサービス体制

【第9章】事例分析

• カフェ店舗事例：木質素材＋間接照明で長時間滞在を促進
• アパレル店舗事例：動線をループ型にして回遊率UP
• 美容室事例：防音壁＋個室感で高単価サービスを実現

【第10章】まとめ

店舗内装工事は単なる「内装仕上げ」ではなく、経営戦略の一部です。
計画段階からデザイン・機能・法規・コストの全てをバランス良く組み立てることで、売上・顧客満足度・ブランド価値を大きく高められます。

【第11章】業種別の詳細施工ポイント

店舗内装工事は業種ごとに求められる条件が異なります。ここでは主要業種別の施工ポイントを詳しく解説します。

1. 飲食店

• 厨房設計：作業効率を高める「動線の短縮」と「ゾーニング」が必須。調理エリア、盛付けエリア、洗浄エリアを明確に区分。
• 防臭・換気：排気ダクトの径、ファン容量、給気バランスを計算。特に焼肉店やラーメン店は臭気対策が売上に直結。
• 耐火・防火仕様：厨房周辺は不燃材（ステンレス板、タイル）を使用し、消防法に基づいた消火器・感知器を設置。
• 客席計画：滞在時間を考慮した照明・席間隔。高回転型は明るく短時間滞在を促す色彩、滞在型は暖色系と間接照明を活用。

2. 物販店

• 陳列什器配置：入口から奥までの視認性確保。高低差をつけた什器で商品に立体感を演出。
• 照明計画：商品色が正しく見える色温度（3000〜4000K）を選択。
• セキュリティ：防犯カメラ、万引き防止タグ、出入口の視界確保。

3. 美容室・サロン

• 配管計画：シャンプー台の給排水・給湯をバックヤードから効率的に配管。
• 防音：シャンプー音やドライヤー音が客席に響かないよう壁内吸音材を施工。
• 照明演出：鏡周辺は高演色（Ra90以上）のLEDで肌色を美しく見せる。

4. クリニック・医療系

• 衛生管理：床材は抗菌・耐薬品性のある素材を採用。
• プライバシー配慮：防音壁と視線遮断設計。
• 法規対応：医療法、建築基準法、防火基準の確認が必須。

【第12章】店舗内装工事の失敗事例と回避策

内装工事の現場では、計画不足や法規未確認によるトラブルが少なくありません。

1. 動線設計の不備
   • 例：レジ前が狭く混雑、厨房と客席間が遠く提供が遅れる
   • 回避策：開業前にスタッフ動線シミュレーションを実施
2. 法規違反による工期遅延
   • 例：消防検査不合格でオープン延期
   • 回避策：着工前に設計図を所轄消防署へ事前相談
3. 予算オーバー
   • 例：仕上げ材のグレードアップ連発
   • 回避策：必須部分と装飾部分を分けて優先順位を設定
4. 施工品質の不一致
   • 例：見本板と実際の仕上げ色が違う
   • 回避策：現場でのサンプル確認と写真記録

【第13章】設備工事の重要性

店舗は内装だけでなく、設備の性能が営業の質に直結します。

• 電気設備：コンセント配置、照明回路、電力量の確保
• 空調設備：業種別の空調能力計算（例：飲食店は1坪あたり1.5〜2馬力が目安）
• 給排水設備：勾配確保、排水詰まり対策、グリーストラップ設置
• 防災設備：自動火災報知設備、スプリンクラー、避難誘導灯

【第14章】スケジュール管理

店舗内装工事のスケジュールはタイトになりやすく、工程遅延はオープン日に直結します。

• 基本設計・詳細設計：2〜4週間
• 許可申請：2週間〜1ヶ月
• 施工期間：小規模店舗で2〜4週間、大規模テナントで2〜3ヶ月
• 引渡し検査：1〜3日

※遅延防止のため、資材納期・職人確保を早期に手配。

【第15章】コスト削減の工夫

• 什器の既製品活用：特注より50％以上安くなる場合あり
• リース・レンタル活用：開業時の資金負担軽減
• 内装材のグレード調整：客の目に触れる部分は高級材、見えない部分はコスト材
• 居抜き物件利用：設備・配管を流用して数百万円削減可能

【第16章】サステナブル店舗内装

• 再生木材・リサイクル素材の使用
• LED照明・高効率空調の導入
• 断熱材の高性能化
• 環境配慮型塗料（水性、低VOC）

【第17章】最新技術の活用

• 3Dパース・VR内覧：工事前に完成イメージを体感
• BIM（Building Information Modeling）：設計・設備・コスト管理を一元化
• スマート店舗：IoTによる照明・空調・音響制御

【第18章】テナント入居時の注意点

• ビルオーナーや商業施設の内装規定を事前に確認
• 共用部との接続工事（排気・給排水・電源引き込み）
• 原状回復条件：退去時の解体範囲を契約書で明確化

【第19章】アフターメンテナンス

• 定期点検：設備、什器、仕上げ材の劣化確認
• 予防保全：空調フィルター清掃、配管洗浄
• 保証期間：1〜2年が一般的、条件は契約書で確認

【第20章】総合まとめ

店舗内装工事は、デザイン・施工・設備・法規・コスト管理が複雑に絡み合う総合プロジェクトです。
成功のためには以下を徹底する必要があります。

1. コンセプトとターゲットの明確化
2. 法規・許可の早期確認
3. 経験豊富な業者選定
4. 予算とスケジュールの管理
5. オープン後のメンテナンス計画

戸建て住宅やアパートマンション、店舗オフィスの内装リフォーム・リノベーション工事のことなら、埼玉県越谷市南越谷の株式会社N・A・Oまでお気軽にお問い合わせ下さい。
又、周辺地域の川口市や草加市、三郷市や春日部市、八潮市、吉川市、戸田市、さいたま市緑区、岩槻区、見沼区、蕨市、千葉県柏市、松戸市、流山市、東京都北区、板橋区、足立区などからのご依頼もお待ちしております。
求人や協力業者も随時募集しております。