店舗リフォームについて2025.04.15

【目次】

1. 店舗リフォームとは
2. 店舗リフォームの目的
3. 店舗リフォームの種類
4. 店舗リフォームの流れ
5. 店舗リフォームのポイント
6. 業種別リフォームの注意点
7. リフォーム費用の目安と内訳
8. 助成金・補助金制度について
9. 店舗リフォーム事例
10. 店舗リフォームにおける注意点と失敗例
11. 店舗リフォーム業者の選び方
12. 店舗リフォームのトレンド
13. リフォーム後の効果測定と改善
14. 今後の店舗経営とリフォームの重要性
15. まとめ

1. 店舗リフォームとは

店舗リフォームとは、既存の店舗の内装・外装・設備・導線・デザインなどを改修・改善する工事のことを指します。新たな顧客層を獲得したり、ブランドイメージを刷新したり、使い勝手を良くしたりと、経営戦略の一環として行われることが多く、単なる「修繕」ではなく「価値を高める」ことを目的としています。

2. 店舗リフォームの目的

店舗リフォームには様々な目的があります。主なものを以下に示します。

• 集客力アップ：外観・内装のデザインを改善することで来店数を増やす。
• 売上向上：商品やサービスがより魅力的に見えるような空間づくり。
• 作業効率の改善：スタッフの動線を見直し、業務効率を高める。
• 老朽化対策：設備や建材の経年劣化を修繕。
• 法令対応：バリアフリー対応、消防法や建築基準法に準拠した改修。
• 業態変更：飲食店から雑貨店などへ業種転換を図る場合。

3. 店舗リフォームの種類

店舗リフォームには以下のような種類があります。

内装リフォーム

• 床・壁・天井の張替え
• 照明計画の見直し
• デザイン変更

外装リフォーム

• 外壁塗装
• ファサード（正面）デザイン変更
• 看板・サインの刷新

設備リフォーム

• 空調・換気設備の交換
• 電気・水道・ガス工事
• 厨房やレジ周りの機器更新

間取り変更

• 客席数の増減
• レイアウトの最適化
• 休憩スペースやバックヤードの新設

4. 店舗リフォームの流れ

1. 現状分析・ヒアリング
   • 売上・動線・顧客満足度などの課題を洗い出す。
2. コンセプト設計
   • ターゲット層・ブランドイメージに合わせた設計。
3. 設計・デザインプランの作成
   • 図面・CGパース・素材提案など。
4. 見積もり・契約
   • 複数社から相見積もりを取るのが理想。
5. 施工
   • 営業を継続しながらの工事か、休業して一気に行うか選択。
6. 引き渡し・検査
   • 設備の動作確認、仕上がりチェック。
7. アフターフォロー
   • 不具合の補修、追加工事など。

5. 店舗リフォームのポイント

• デザインと機能の両立
  見た目だけでなく、使い勝手や導線も重視。
• ターゲット明確化
  どんな顧客層を狙うかによって設計が変わる。
• ブランディングとの一貫性
  ロゴ、メニュー、接客と空間の統一感を図る。
• 耐久性と清掃性の考慮
  特に飲食店や美容院では重要。
• 将来的な改修を見越した柔軟性
  移動可能な什器や間仕切りも検討。

6. 業種別リフォームの注意点

飲食店

• 厨房とホールの導線設計が重要
• 排気・換気対策が必要
• 防火・衛生面の配慮が不可欠

美容室・理容室

• 水回りの配置が鍵
• 照明は顔色が自然に見えるものを
• 鏡や椅子の配置に心理的配慮を

物販店

• 陳列棚や導線の工夫が売上に直結
• 商品が見やすく手に取りやすい構成
• 防犯対策も必須

クリニック・サロン

• 清潔感と安心感の演出が重要
• プライバシーへの配慮
• 静音性や照明の質にも注意

7. リフォーム費用の目安と内訳

工事内容費用目安（坪単価）内装工事5～20万円/坪厨房設備（飲食店）200万～500万円電気・空調設備100万～300万円外装・看板工事50万～200万円デザイン・設計費用総工費の10～20%

※立地や業態により大きく変動します。

8. 助成金・補助金制度について

• 小規模事業者持続化補助金
  店舗改装費も対象に含まれる。
• 地方自治体の助成制度
  商店街活性化、バリアフリー化などを支援。
• 事業再構築補助金
  業態転換を伴う大規模リフォームに有効。

9. 店舗リフォーム事例

A店（カフェ）

• コンセプト：「昭和レトロ×モダン」
• 結果：インスタ映えで若年層を中心に集客アップ

B店（美容室）

• 改装内容：セット面数増加、照明改善、個室ブース導入
• 結果：客単価10%アップ、リピーター増加

C店（古着屋）

• 改装前：雑然とした陳列、古びた照明
• 改装後：サステナブルを意識した内装、照明を暖色系に
• 結果：ブランドイメージ刷新に成功

10. 店舗リフォームにおける注意点と失敗例

• 失敗例①：デザイン重視で使い勝手が悪い → スタッフの導線を無視した配置で業務効率が低下
• 失敗例②：予算オーバー → 見積もりの読み違い、追加工事が発生
• 失敗例③：工期遅延 → 計画が甘く、営業再開が遅れる
• 失敗例④：近隣トラブル → 工事中の騒音やゴミ処理が原因で苦情

11. 店舗リフォーム業者の選び方

• 実績と専門性
  業種に精通した施工実績のある会社を選ぶ。
• 提案力
  単に言われた通りでなく、課題解決型の提案ができるか。
• 施工管理能力
  工期・品質・コスト管理が適切かどうか。
• アフターサービスの充実度
  不具合対応やメンテナンスまで見てくれるか。

12. 店舗リフォームのトレンド

• サステナブルデザイン：リサイクル素材や自然素材の使用
• Z世代向けの映える空間：SNSに投稿したくなるデザイン
• 多目的化：カフェ＋ギャラリー、サロン＋物販など複合業態
• デジタル連動：デジタルサイネージ、モバイルオーダー対応
• 和モダン・ナチュラルスタイル：落ち着きある空間が人気

13. リフォーム後の効果測定と改善

• POSデータによる売上分析
• 顧客アンケートの実施
• スタッフからのフィードバック収集
• SNSでの反響チェック

改善が必要な部分を洗い出し、リニューアル後も継続的にPDCAを回すことが大切です。

14. 今後の店舗経営とリフォームの重要性

物販・サービス業はオンラインとの競合が激化している中、**「リアル店舗だからこそできる体験」**が求められています。店舗空間は単なる販売の場ではなく、「ブランドの世界観」「顧客体験の提供」「コミュニティ形成の場」へと役割が進化しています。

そのため、定期的なリフォームによる刷新や機能向上は、今後ますます重要になるでしょう。

15. まとめ

店舗リフォームは、見た目の刷新だけでなく、経営戦略としての投資です。顧客満足度、ブランド力、業務効率、法令遵守など多くの要素が関わるため、しっかりとした計画と信頼できるパートナー選びが鍵になります。

**リフォームを成功させるポイントは、「誰のために、何を、どう変えるか」を明確にすること。**そして、柔軟性と創造力を持って空間をデザインし、スタッフとお客様にとって心地よい場所をつくりあげることです。

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