店舗リノベーションのポイントについて2025.07.25

【1. 店舗リノベーションとは】

■ リノベーションの定義と特徴

「リノベーション」とは、既存の建物に新たな価値や機能を加える大規模な改修工事を指します。古くなった店舗の内装や設備を単に修繕するだけでなく、「今の時代に合った店舗」にアップデートするのが特徴です。

■ リフォームとの違い

比較項目リフォームリノベーション意図現状回復、修繕機能・価値の再構築範囲一部の補修全体のデザイン・機能改修デザイン性低いことが多いコンセプト重視、高いコスト比較的安いやや高いが費用対効果が高い

【2. 店舗リノベーションが必要な理由】

■ 老朽化による機能・安全性の低下

長年使っている店舗では、配管・電気系統の劣化、床の沈み、雨漏り、壁の剥がれなどが発生します。こうした不具合は店舗の信頼性を損なう原因となり、リノベーションでの解消が求められます。

■ 顧客ニーズや時代の変化に対応

SNS映えやサステナビリティ、キャッシュレス対応など、顧客のニーズは日々変化しています。時代に即した設備や空間づくりを行うためには、定期的なリノベーションが必要です。

■ コンセプト変更・ブランド強化

飲食店や美容室などでは、ブランド刷新やターゲット変更に伴い、内装の全面的な見直しを行います。新たな店舗コンセプトを打ち出すには、リノベーションが効果的です。

【3. 店舗リノベーションの主な目的と効果】

目的具体的な効果売上・集客アップ魅力的な空間で滞在時間が伸びる／SNS投稿が増えるブランド力の向上店舗デザインでコンセプトを明確化機能性向上導線の改善、動線のスムーズ化従業員の満足度向上働きやすい環境づくりにより定着率UP法令遵守消防法、建築基準法、バリアフリー法への対応

【4. 店舗リノベーションの種類】

■ 店舗全体のフルリノベーション

建物のスケルトン状態（骨組み）に戻し、内装・設備・構造をすべて刷新する大規模リノベーション。高コストながら、自由度が高く、完全にオリジナルな空間を作れる。

■ 内装リノベーション

壁、床、天井、什器など、内装の改修に特化したリノベーション。業種転換やブランディング変更に最適。

■ 設備リノベーション

空調、換気、厨房機器、水回りなどの設備機能を改修。飲食店・美容室など設備依存度の高い店舗に欠かせない。

■ 外装・ファサードのリノベーション

建物の外観や入口（ファサード）を刷新することで、第一印象や視認性を大きく改善。

【5. 店舗リノベーションの流れ】

① ヒアリング・現地調査

• オーナーの希望・課題を確認
• 現地の寸法・状態調査
• 周辺環境・商圏のリサーチ

② コンセプト策定・企画設計

• 目的の明確化（集客？ブランド強化？）
• ターゲット設定（年齢層、性別など）
• 内装テーマ、カラースキームを提案
• ゾーニング計画（動線・レイアウト）

③ 設計・デザイン

• 建築士・デザイナーと図面を作成
• 3Dパースによる完成イメージの提示
• 什器・素材選定（床材、照明、壁紙など）

④ 見積もり・予算調整

• 総工費の算出（設計料＋工事費＋材料費）
• オプションの削減や代替案による調整

⑤ 着工〜工事

• 解体→基礎補修→内装施工→設備工事
• 定期的な工程管理と報告

⑥ 検査・引渡し

• 設備動作確認・清掃・法令適合チェック
• 保証書の発行・アフターフォロー説明

【6. 店舗リノベーションでの工事内容】

工事項目内容解体工事内装解体・床剥がし・間仕切り撤去など造作工事カウンター、棚、パーテーション設置内装仕上げクロス貼り、塗装、床張替え電気工事照明、コンセント、分電盤の配線給排水工事トイレ、手洗い、厨房機器配管空調設備工事エアコン設置、換気扇、ダクト工事外装工事看板、サイン、外壁塗装、防水など

【7. 店舗リノベーションの費用相場】

店舗種別坪単価相場（税抜）飲食店20万〜50万円美容室30万〜60万円物販店15万〜40万円オフィス型10万〜30万円カフェ25万〜45万円

※スケルトンか居抜きか、設備のグレード、地域によって大きく異なります。

【8. 成功する店舗リノベーションのポイント】

■ 明確なコンセプト設計

「誰に、どんな体験を提供するのか」を言語化し、内装・レイアウト・照明などと統一。

■ 動線計画の最適化

客の導線とスタッフ導線を分けることで、スムーズな運営と顧客満足度の向上を実現。

■ 照明と色彩計画

店舗の印象は照明と色で大きく変わります。温かみのある照明や素材で安心感を、白色照明で清潔感を演出。

■ 音響・香り・空気感

香り・BGM・空調は空間の雰囲気づくりに大きな効果があります。特に飲食・美容系では重要です。

■ 法令や助成制度の確認

・消防法（防火区画、避難経路）
・建築基準法（用途地域・容積率など）
・助成金制度（小規模事業者持続化補助金など）

【9. リノベーションのデザイン事例】

① カフェ

• 木材×アイアンを使ったナチュラルデザイン
• レトロ感と現代性を融合させたミッドセンチュリー風
• テイクアウト動線とイートイン動線を明確に分離

② 美容室

• ガラス張りで開放感を出し、照明でゾーニング
• スタイリングスペースを間接照明で個室感覚に
• オーガニック製品と統一感のある木製什器

③ 小売店（アパレル）

• ブランドイメージを視覚化する展示什器配置
• 商品導線に合わせて照明強弱を調整
• 試着室は個室感と広さを確保

【10. 居抜き物件とリノベーション】

居抜き物件とは、前テナントの内装・設備が残ったままの物件です。コスト削減が可能ですが、注意点もあります。

■ メリット

• 工事費を抑えられる
• 施工期間が短縮される
• 初期投資が少なくスタート可能

■ デメリット

• デザインの自由度が低い
• 設備の老朽化リスク
• コンセプトとの不一致

居抜きを活用する場合でも、部分的なリノベーションでブランド力を高めることが重要です。

【11. 店舗リノベーションとブランディング】

リノベーションは空間づくりの手段であり、ブランド表現の要でもあります。

• ロゴ、色彩、インテリア、BGM、制服などを統一
• 空間デザインにストーリー性を持たせる
• お客様の記憶に残る「体験価値」を創出する

【12. よくある失敗とその対策】

失敗例対策想定よりコストが高くなる事前に予算上限を設定し、設計段階で調整デザイン性ばかり重視して動線が悪化利用者・従業員の導線をシミュレーション工期が遅れる工事会社と綿密なスケジュール共有・定例会議設備不具合設備更新時は保証付きの製品を使用し、保守契約を

【13. 補助金や融資制度の活用】

■ 補助金例

• 小規模事業者持続化補助金（最大50〜200万円）
• IT導入補助金（予約・決済システム導入向け）

■ 融資制度

• 日本政策金融公庫「創業融資」「設備資金」
• 地方自治体の店舗改装支援（例：東京都創業助成）

【14. リノベーション会社の選び方】

• 実績豊富な施工事例を確認
• デザイン力と施工力が一体の会社を選ぶ
• 店舗専門の会社であるか
• 相見積もりを必ず取得
• アフターサービス・保証体制の有無を確認

【15. まとめ】

店舗リノベーションは、単なる内装の刷新ではなく、「顧客に選ばれる空間を再設計する」ための戦略的プロジェクトです。設計段階から明確な目的とコンセプトを持ち、信頼できるプロに依頼し、細部まで丁寧に設計・施工することが、成功への鍵となります。

• 店舗の寿命を延ばす
• 顧客体験を向上させる
• 売上とブランド価値を高める

これらを実現するのが、店舗リノベーションの本質です。

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