店舗リフォームの基本について2024.11.13

店舗のリフォームについては、ビジネスの成長やお客様のニーズに対応するため、さまざまな理由で計画されることが多くあります。業態や目的によってリフォームの内容や目的も異なるため、ここでは店舗リフォームの基本的なポイント、業種別の考慮すべき要素、費用面、工事の流れ、注意点などについて詳しくご紹介します。

 1. 店舗リフォームの目的

店舗リフォームの目的は、主に以下のようなものが挙げられます。

– 集客力の向上

リフォームによって店舗の外観や内装を新しくし、来店したくなる魅力的な空間を作ることで、新規顧客の獲得やリピーターの増加を図ります。

– サービスの改善

レイアウトや設備を改善し、顧客の利便性や快適性を向上させることができます。

– ブランドイメージの強化

店舗のデザインやインテリアに統一感を持たせ、ブランドの価値やイメージを伝えることができます。

– 従業員の働きやすさ　

従業員の動線を最適化することで、効率的な業務ができるように工夫します。

– 老朽化への対応

建物や設備の経年劣化が進むと、顧客や従業員の安全性が損なわれるため、必要に応じて補修や改修を行います。

 2. 業種別のリフォームポイント

業態によってリフォームの目的や重視すべきポイントが異なります。以下に、いくつかの代表的な業種ごとにリフォームのポイントを挙げます。

2.1 飲食店

飲食店のリフォームでは、顧客の居心地の良さと、従業員が効率的に働ける環境作りが重要です。

– 厨房のレイアウト

厨房内の動線を効率的に設計し、料理や配膳がスムーズに行えるようにします。また、清掃しやすさや衛生管理も考慮し、清潔で快適な厨房環境を作ります。

– 客席の配置

お客様がリラックスして食事できる空間を確保し、席数の最適化を図ります。個室や半個室の導入、バリアフリー設計も重要なポイントです。

– 空調・照明

空調や照明の配置も飲食店においては重要です。特に、季節ごとの温度管理や照明による雰囲気作りが必要になります。

 2.2 小売店

小売店のリフォームでは、商品の見やすさやアクセスのしやすさが重要です。

– 商品陳列の工夫商品が見やすく、手に取りやすいディスプレイを設置することで、購買意欲を高めます。また、通路の幅や高さも考慮し、顧客が歩きやすい店舗づくりを心がけます。

– キャッシャースペースの配置レジの位置や数を適切に配置し、顧客がストレスなくスムーズに購入できるようにします。

– 照明や音響店舗の雰囲気を作り出す照明や音響は、購買行動に影響を与えるため、ターゲットに応じた設定を行います。

 2.3 美容室やサロン

美容室やサロンでは、リラックスできる空間作りが顧客満足度に直結します。

– ゾーニング

施術スペースと待合スペースを分けることで、顧客のプライバシーを守り、快適な空間を提供します。

– 設備の配置

シャンプー台やミラーなどの配置により、スタッフが効率的に動けるようにします。また、消耗品の収納場所も確保しておくと便利です。

– インテリア

サロンの雰囲気を統一したデザインにすることで、リラックスできる空間を演出します。

 3. 店舗リフォームの流れ

店舗リフォームのプロセスには、いくつかのステップがあります。これらのステップに従うことで、スムーズにリフォームを進めることができます。

3.1 企画・設計

リフォームの第一段階では、店舗のリフォームに対する目的やイメージを明確にし、それを基に設計を行います。業種やターゲットに合わせたデザインを決定し、レイアウトや設備の配置を具体化します。

 3.2 予算の確認

設計が完了したら、リフォームにかかる費用を見積もります。ここで想定する費用には、施工費、材料費、諸経費などが含まれます。予算に応じて、工事の範囲や内容を調整することも必要です。

 3.3 工事のスケジュール調整

店舗リフォームは、営業に影響を与えないよう、工事期間やスケジュールを調整することが大切です。休業期間中に工事を行うか、部分的に工事を進めるかなど、計画を立てていきます。

3.4 工事開始・施工管理

工事が始まったら、現場管理が重要になります。施工業者と連携し、進捗状況や品質を確認しながら工事を進めていきます。定期的に現場を訪れて確認を行い、問題があれば早めに対応することが大切です。

3.5 最終チェックと引き渡し

工事が完了したら、仕上がりのチェックを行い、計画通りに進んでいるか確認します。設備の動作確認や細かな調整を行い、問題がなければ引き渡しを行います。

4. 店舗リフォームにかかる費用

リフォーム費用は、店舗の広さや工事内容、使用する素材や設備によって大きく異なります。以下に、一般的な費用の内訳や目安を紹介します。

– 設計費

全体のデザインやレイアウトのプランニングにかかる費用です。

– 施工費

実際の工事にかかる費用で、内装工事、配管工事、電気工事などが含まれます。

– 設備費

エアコン、照明、キッチン設備（飲食店の場合）など、店舗の運営に必要な設備費用です。

– 素材費

壁や床、天井に使用する素材の費用です。高品質な素材を使用すると費用は高くなりますが、耐久性や見た目が向上します。

リフォームの規模や内容により、数十万円から数千万円程度の費用がかかることがあります。

 5. 店舗リフォームの注意点

リフォームにはさまざまなメリットがありますが、実際に行う際にはいくつかの注意点もあります。

– 営業に与える影響

リフォーム中は営業が制限されることも多いため、売上に影響が出る可能性があります。工事期間や営業への影響を考慮し、タイミングを計画することが大切です。

– 法令遵守

リフォームの際には、建築基準法や消防法などの法令を遵守する必要があります。特に飲食店や美容室など、業種によっては保健所の許可が必要な場合もあるため、事前に確認しておきましょう。

– コスト管理

リフォームは予算を超えることが少なくありません。予算内で工事を完了させるために、コスト管理を徹底することが重要です。

– 信頼できる業者選び

リフォーム業者の選定も重要です。実績や評判を確認し、信頼できる業者に依頼することで、トラブルを防ぐことができます。

 6. 店舗リフォーム成功事例

成功事例から学ぶことは多く、リフォームを考える際に参考になります。例えば、内装を大胆に変更してインパクトを強めたケースや、従業員の動線を改善して業務効率を高めた事例など、成功したリフォームのポイントを知ることで、自分の店舗に応用することができます。

– カフェのリフォーム

古民家をリフォームして独自の世界観を演出し、地域に密着した人気のカフェへと成長。

– ブティックのリフォーム

店舗の陳列方法を改善し、顧客が商品を手に取りやすくすることで、売上を大幅に向上。

– クリニックのリフォーム　

患者が安心して通院できるような配慮が施され、清潔感や親しみやすさを重視した内装でリピーターが増加。

 まとめ

店舗リフォームは、単なる外観の変更にとどまらず、店舗の魅力を高め、売上や顧客満足度の向上に直結する重要な施策です。リフォームの目的を明確にし、計画的に進めることで、理想的な空間を作り出すことができます。また、業種や目的に応じた工夫や、顧客・従業員の満足度向上を図ることが成功の鍵となります。

戸建て住宅やアパートマンション、店舗オフィスの内装リフォーム・リノベーション工事のことなら、埼玉県越谷市の株式会社N・A・Oまでお気軽にお問い合わせ下さい。

求人や協力業者も随時募集しております。