店舗内装工事とは？工事の流れ・費用・工事内容・成功のポイントを徹底解説

店舗内装工事とは

店舗内装工事とは、飲食店、美容室、アパレルショップ、オフィス、クリニック、小売店などの店舗営業を行うために、建物の内部空間を目的に合わせて仕上げる工事のことです。

単に壁や床をきれいにするだけではなく、お客様が快適に利用できる空間づくりや、スタッフが効率よく働ける動線づくり、設備の設置、安全基準への適合まで含めた総合的な工事になります。

店舗は「商品を売る場所」であると同時に、「ブランドイメージを伝える空間」でもあります。そのため、デザイン性だけではなく、機能性・耐久性・メンテナンス性・コストのバランスが重要になります。

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店舗内装工事の目的

店舗内装工事にはさまざまな目的があります。

• 新規開業
• 店舗リニューアル
• ブランドイメージの変更
• 老朽化した設備の更新
• 客席数の増加
• 業務効率の改善
• 売上向上
• 法令への適合

内装を変更することで、集客力や客単価の向上につながるケースも少なくありません。

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店舗内装工事の種類

スケルトン工事

建物の構造だけが残っている状態から、一から店舗を作り上げる工事です。

特徴

• 自由度が高い
• レイアウトを自由に決められる
• 設備位置も変更できる
• 工事費は高くなる傾向

新築テナントやスケルトン貸し店舗で採用されます。

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居抜き工事

前店舗の設備や内装を活用して工事を行います。

メリット

• 工期短縮
• コスト削減
• 開業までが早い

デメリット

• レイアウト制限
• 老朽設備の交換が必要
• 想定外の補修費が発生する場合がある

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改装工事

営業中の店舗を部分的にリニューアルする工事です。

例

• 床張替え
• 壁紙交換
• 照明変更
• カウンター交換
• トイレ改修

比較的短期間で施工できます。

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店舗内装工事の流れ

① 現地調査

まず建物を調査します。

確認する項目

• 建物構造
• 天井高さ
• 電気容量
• ガス容量
• 水道位置
• 排水経路
• 空調設備
• 防火設備
• 搬入経路

現地調査が不十分だと追加工事が増える原因になります。

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② プランニング

店舗のコンセプトを決めます。

例えば飲食店なら

• 回転率重視
• 高級感重視
• SNS映え
• ファミリー向け

など業態に合わせて設計します。

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③ デザイン設計

デザインでは

• 色使い
• 照明
• 家具
• サイン
• 素材

まで計画します。

デザインは見た目だけでなく、お客様の居心地や購買行動にも影響します。

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④ 見積作成

工事項目ごとに費用を算出します。

代表的な項目

• 仮設工事
• 解体工事
• 大工工事
• 軽鉄工事
• ボード工事
• 電気工事
• 給排水工事
• ガス工事
• 空調工事
• クロス工事
• 床工事
• 塗装工事
• 建具工事
• 家具工事
• 清掃

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⑤ 着工

着工後は工程表に沿って施工します。

一般的には

解体
↓

設備工事
↓

軽鉄工事
↓

ボード工事
↓

造作工事
↓

塗装

↓

クロス

↓

床

↓

照明

↓

家具

↓

クリーニング

という流れになります。

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店舗内装工事の主な工事項目

解体工事

既存内装を撤去します。

• 壁
• 床
• 天井
• 厨房
• 配管
• 電気設備

などを解体します。

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軽鉄工事（LGS）

軽量鉄骨で壁や天井の骨組みを作ります。

特徴

• 軽量
• 耐火性能
• 精度が高い
• 歪みにくい

現在の店舗工事では最も一般的な下地工法です。

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ボード工事

石膏ボードを張って壁や天井を形成します。

用途によって

• 耐火ボード
• 防水ボード
• 遮音ボード

などを使い分けます。

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大工工事

木材を使用して

• カウンター
• 壁下地
• 棚
• 木製建具
• 造作家具

を製作します。

オーダーメイド店舗では非常に重要な工事です。

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電気工事

店舗運営に必要な電気設備を設置します。

内容

• コンセント
• 分電盤
• 照明
• 非常灯
• 誘導灯
• 看板電源
• LAN配線

飲食店では厨房機器の電気容量確認も重要になります。

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給排水設備工事

厨房やトイレ、洗面所などの配管工事です。

主な設備

• 給水
• 排水
• グリストラップ
• 手洗い
• シンク

排水勾配を適切に確保する必要があります。

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空調設備工事

快適な室内環境を維持します。

内容

• 天井カセットエアコン
• 壁掛けエアコン
• ダクト工事
• 換気設備
• 排気設備
• 給気設備

飲食店では厨房換気とのバランスが重要になります。

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クロス工事

壁紙を施工します。

種類

• ビニルクロス
• 織物クロス
• 不燃クロス
• 防カビクロス

デザインだけではなく耐久性も考慮します。

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床工事

店舗用途によって材料を選びます。

代表例

• フロアタイル
• 長尺シート
• クッションフロア
• タイル
• 無垢フローリング
• 塩ビタイル

飲食店では耐水性・耐油性が重視されます。

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塗装工事

壁や天井、鉄部、木部を塗装します。

店舗では

• 艶消し塗装
• エイジング塗装
• 左官風塗装

などデザイン性を重視するケースもあります。

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建具工事

店舗入口や室内ドアを設置します。

種類

• ガラスドア
• 木製ドア
• アルミサッシ
• 引戸
• 自動ドア

店舗イメージに合わせて選定します。

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家具工事

オーダー家具を製作します。

例

• レジカウンター
• 商品棚
• ベンチ席
• テーブル
• ディスプレイ棚

既製品では対応できない空間でも柔軟に対応できます。

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店舗内装工事の費用相場

工事費は業種や仕様によって大きく異なります。

おおよその目安（1坪あたり）

• オフィス：15～40万円
• 美容室：40～80万円
• カフェ：40～80万円
• 飲食店：60～150万円
• 高級飲食店：100～200万円以上
• クリニック：60～150万円

厨房設備や空調設備の規模によって費用は変動します。

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工期の目安

一般的な工期は以下のとおりです。

• 小規模改装：1～2週間
• 居抜き工事：2～4週間
• スケルトン工事：1～3か月
• 大型店舗：3～6か月

設計期間や行政手続きも含めると、余裕を持ったスケジュールを組むことが重要です。

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店舗内装工事で重要なポイント

動線計画

お客様とスタッフの動線を分けることで、

• 作業効率向上
• 混雑緩和
• 接客品質向上

につながります。

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照明計画

照明は店舗の印象を大きく左右します。

適切な照明計画によって

• 商品が魅力的に見える
• 落ち着いた雰囲気になる
• 回転率を高められる

などの効果があります。

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メンテナンス性

営業開始後は毎日の清掃や設備点検が必要です。

そのため、

• 汚れに強い材料
• 傷が付きにくい床
• 交換しやすい照明
• 清掃しやすい設備

を採用すると長期的なコスト削減につながります。

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法令への対応

店舗では各種法令への適合が必要です。

代表例

• 建築基準法
• 消防法
• バリアフリー関連基準
• 保健所の基準（飲食店など）
• 労働安全衛生関連の基準

業種によって必要な手続きや設備が異なるため、設計段階から確認することが重要です。

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信頼できる内装業者を選ぶポイント

店舗内装工事を成功させるためには、施工会社選びも重要です。

確認したいポイントは次のとおりです。

• 同業種の施工実績が豊富か
• 見積書の内容が明確か
• 工程管理体制が整っているか
• アフターメンテナンスが充実しているか
• 法令や各種申請に関する知識があるか
• デザインだけでなく施工品質にも定評があるか

複数社から見積もりを取り、価格だけでなく提案内容や実績、対応力を比較すると安心です。

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まとめ

店舗内装工事は、単に空間をきれいに整えるだけではなく、「売れる店舗」「働きやすい店舗」「長く愛される店舗」を実現するための重要なプロジェクトです。

企画・設計・施工・設備・仕上げ・法令対応までを総合的に計画することで、開業後のトラブルを防ぎ、快適な店舗運営につながります。また、動線計画や照明計画、素材選び、設備のメンテナンス性まで考慮することで、日々の運営効率やランニングコストにも大きな差が生まれます。

店舗内装工事を成功させるためには、店舗コンセプトを明確にし、信頼できる施工会社と十分に打ち合わせを重ねながら、予算・工期・品質のバランスを考慮して進めることが大切です。

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