店舗内装工事 完全解説

― 成功する店舗づくりのための設計・工事・運営のすべて ―

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1. 店舗内装工事とは何か

1-1. 店舗内装工事の定義

店舗内装工事とは、商業施設・路面店・テナントなどにおいて、営業を目的とした空間をつくるための工事全般を指します。
単なる「内装のきれい化」ではなく、以下を同時に成立させる工事です。

• 集客力（入りたくなる）
• 回遊性・動線（使いやすい）
• 売上効率（売れる）
• ブランド表現（世界観）
• 法令遵守（安全・合法）
• メンテナンス性（長く使える）

住宅内装工事との最大の違いは、**「営利目的」「不特定多数の利用」「法規制の厳しさ」**にあります。

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1-2. 店舗内装工事の目的

店舗内装工事の目的は、単なる空間づくりではなく、以下のように多層的です。

1. 売上最大化
2. 顧客体験の向上
3. ブランド価値の構築
4. スタッフの働きやすさ
5. 維持コストの最適化

つまり、内装工事＝経営戦略の一部といえます。

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2. 店舗内装工事の全体フロー

2-1. 全体の流れ

店舗内装工事は、以下のステップで進みます。

1. 事業計画・コンセプト設計
2. 物件選定・現地調査
3. 基本設計
4. 実施設計
5. 見積・業者選定
6. 各種申請
7. 着工（内装工事）
8. 検査・引き渡し
9. 開業・運営

この中で失敗が多いのは、1～3を軽視したケースです。

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2-2. スケジュール感の目安

工程期間目安設計1～2か月見積・調整2～4週間工事1～2か月全体約3～5か月

飲食店・大型店舗ほど長期化します。

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3. 店舗内装工事の種類

3-1. スケルトン工事

スケルトン物件とは、内装が一切ない状態の物件です。

特徴

• 設計自由度が高い
• 初期費用が高い
• 工期が長い

向いている店舗

• 飲食店
• 美容室
• クリニック
• ブランド重視店舗

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3-2. 居抜き工事

居抜き物件とは、前テナントの内装・設備が残っている物件です。

特徴

• 初期費用が安い
• 工期が短い
• 制約が多い

注意点

• 設備老朽化
• レイアウト制限
• 原状回復トラブル

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3-3. 部分改修工事

営業しながら行う内装工事や、改装・リニューアル工事です。

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4. 店舗内装工事の主な工事項目

4-1. 解体工事

• 既存内装撤去
• 原状回復
• 廃材処理

※ビル管理規約・作業時間制限に注意

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4-2. 軽量鉄骨工事（LGS）

• 壁・天井下地
• 間仕切り構築

店舗内装の骨格を作る重要工程。

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4-3. ボード・造作工事

• 石膏ボード貼り
• カウンター・造作家具
• 特注什器

デザインの完成度を左右します。

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4-4. 床工事

• 塩ビタイル
• フローリング
• モルタル
• タイル

耐久性・清掃性が最重要。

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4-5. 天井工事

• ボード天井
• スケルトン天井
• 吸音材

天井高は空間印象を大きく変えます。

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4-6. 塗装・クロス工事

• ブランドカラー表現
• 質感演出

照明との相性が重要。

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4-7. 電気工事

• 照明
• コンセント
• 分電盤
• 看板用電源

照度設計は売上に直結。

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4-8. 給排水・ガス工事

特に飲食店では最重要工事。

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4-9. 空調・換気工事

• エアコン
• 換気扇
• ダクト

消防・保健所基準を満たす必要あり。

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4-10. 防災・消防工事

• 自動火災報知設備
• 誘導灯
• 内装制限

法令違反＝営業不可。

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5. 店舗内装工事に関わる法律・規制

5-1. 建築基準法

• 内装制限
• 用途変更
• 天井高さ

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5-2. 消防法

• 防炎材料
• 誘導灯
• 消火器

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5-3. 保健所基準（飲食）

• 手洗い器数
• 厨房区画
• グリストラップ

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5-4. バリアフリー法

• 通路幅
• 段差

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6. 店舗内装工事の費用相場

6-1. 坪単価の目安

業種坪単価物販20～40万円美容室30～60万円飲食店40～80万円クリニック50～100万円

※あくまで目安

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6-2. 費用内訳

• 内装工事費
• 設計費
• 設備費
• 申請費
• 諸経費

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7. 業種別 店舗内装工事のポイント

7-1. 飲食店

• 厨房動線
• 排気・臭気
• 清掃性

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7-2. 美容室・サロン

• 鏡配置
• 電源計画
• 給排水

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7-3. 物販店

• 回遊性
• 視認性
• 在庫導線

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7-4. クリニック

• 衛生区画
• プライバシー
• 法規対応

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8. よくある失敗事例

1. デザイン重視で使いにくい
2. 法規確認不足でやり直し
3. 見積内容を理解していない
4. 安さ優先で施工品質低下
5. 開業スケジュール遅延

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9. 成功する店舗内装工事のポイント

• コンセプトを言語化
• 設計者と施工者の連携
• 初期段階で法規確認
• 余裕ある予算設定
• 将来変更を見据えた設計

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10. 店舗内装工事の最新トレンド

• スケルトン天井
• サステナブル素材
• デジタルサイネージ
• フレキシブルレイアウト
• ローコスト×高質感設計

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11. 店舗内装工事は「経営投資」である

店舗内装工事は、単なる支出ではありません。
売上・ブランド・働き方を同時にデザインする経営投資です。

短期的なコスト削減よりも、

• 長期運営
• 集客力
• 修繕コスト

を含めた「総合最適」を目指すことが、成功店舗の共通点です。

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