【完全解説】店舗内装工事とは？流れ・費用・成功のポイントまで徹底ガイド

はじめに：店舗内装工事の重要性

店舗内装工事とは、飲食店、小売店、サービス業店舗などの事業スペースの内部空間を整備・装飾・機能化するための工事です。店舗の印象は、来店者の購買意欲や再来店意欲に直結するため、売上やブランドイメージに大きく影響を及ぼします。

内装工事には、空間設計、照明や家具の設置、壁や床の仕上げ、電気・空調・水道といった設備工事など、非常に多岐にわたる要素が含まれます。

第1章：店舗内装工事の種類と業種別特徴

1-1. 業種による内装工事の違い

内装工事の内容は業種によって大きく異なります。

飲食店（レストラン・カフェ・バーなど）

• 厨房設備の導入（ダクト、排気、グリストラップなど）
• 防火・防煙対策
• 換気・臭気対策
• 座席配置と導線設計
• おしゃれなデザインと照明演出

美容室・サロン系

• 配管の位置調整（シャンプー台など）
• 椅子・鏡の配置と照明の工夫
• リラックスできる空間設計

物販店（アパレル・雑貨店・書店など）

• 陳列什器の配置と導線設計
• 在庫管理スペースの確保
• 視認性を高める照明

医療・クリニック

• 清潔感重視の内装
• 患者導線の効率化
• 法的基準（医療法、バリアフリー法）への適合

第2章：店舗内装工事の流れ

2-1. 事前準備

• 立地選定と物件契約
• スケルトン or 居抜き物件の選択
• 施工会社の選定
• 設計・デザインの打ち合わせ

2-2. 設計・デザインフェーズ

• コンセプト設計
• ゾーニング（空間構成）
• 内装材・設備の選定
• パース図・設計図の作成

2-3. 工事見積もりと契約

• 詳細な工事項目と数量の算出
• 複数社見積もりで比較検討（相見積もり）
• 工期・予算・保証の確認

2-4. 着工～完成までの工程

工程内容解体工事既存内装の撤去（スケルトン物件の場合）造作工事壁・天井・床などの構築設備工事電気、空調、水道など内装仕上げ壁紙、フローリング、塗装など設備・什器搬入レジ台、棚、椅子などクリーニング引き渡し前の清掃引き渡し施主による確認・検査

第3章：店舗内装工事の費用相場

内装工事の費用は、面積、業種、デザインレベル、設備の有無により大きく変動します。

3-1. 面積別費用目安（坪単価）

業種坪単価の目安飲食店20万～50万円/坪美容室25万～40万円/坪物販店15万～30万円/坪クリニック30万～60万円/坪

3-2. 内訳イメージ（30坪・飲食店の場合）

項目費用（概算）解体工事約80万円木工・造作約250万円電気・照明工事約150万円空調・換気約120万円給排水・ガス約100万円内装仕上げ約200万円厨房機器約300万円看板・外装約100万円その他約100万円合計約1,400万円前後

第4章：内装工事で失敗しないためのポイント

4-1. 初期の企画段階がすべてを決める

• コンセプトを明確にする（誰に何を届ける店か）
• 競合調査とマーケットリサーチを行う
• 専門家（設計士、インテリアデザイナー）と連携

4-2. 信頼できる施工会社を選ぶ

• 過去の実績を見る
• 相見積もりを必ず取る
• 工事保証やアフターサポート体制を確認

4-3. 工期管理と現場チェックを徹底

• 工程表をもとに進捗管理
• 施主による定期的な現場確認
• 不明点はその場で解決する姿勢が重要

第5章：スケルトン物件と居抜き物件の違いと選び方

5-1. スケルトン物件

• 内装が全て撤去されている
• 自由度は高いが、工事費用が高くなる

5-2. 居抜き物件

• 前店舗の設備・什器が残っている
• 初期投資が抑えられるが、間取りの制限や老朽化リスクあり

5-3. どちらを選ぶべきか？

項目スケルトン居抜き自由度高い低め初期費用高い安いリスク低い設備故障などのリスクあり改装期間長い短め

第6章：各種許可・法令対応の重要性

6-1. 飲食店営業許可

• 保健所による検査が必須
• 厨房設備の配置・材質・シンク数など要件あり

6-2. 建築基準法・消防法

• 防火区画、避難経路、スプリンクラー設置など
• 店舗面積や人数に応じた対応が求められる

6-3. バリアフリー法・労働安全衛生法

• 段差解消、手すり設置、出入口の広さなど

第7章：店舗内装のトレンドとデザイン戦略

7-1. 最新デザイントレンド

• ナチュラル素材の活用
• ミニマリズムと空間の余白
• SDGs配慮（エコ素材、再生材）
• 照明演出による空間ブランディング

7-2. デザインで差別化を図るには

• ブランドストーリーをデザインに落とし込む
• インスタ映えするフォトスポットの設置
• 音・光・香りによる五感演出

第8章：内装工事後の運営を見越した設計

8-1. メンテナンス性の高い素材選び

• 床材：フロアタイル、耐水性塩ビシート
• 壁材：キズや汚れに強い素材

8-2. スタッフ導線と効率設計

• 厨房⇔ホール⇔レジの動線を最短に
• 収納スペースをしっかり確保

第9章：内装工事のトラブル事例と対策

トラブル事例原因対策工期遅延天候、職人不足、設計ミス契約書に遅延対策を盛り込む追加費用発生見積もり不足、設計変更着工前に詳細な打合せを実施施工ミス職人のスキル差信頼できる業者に依頼、現場チェック

第10章：まとめと今後の展望

店舗内装工事は、単なる「空間づくり」ではなく、経営戦略の一部として捉える必要があります。施工の質やデザイン性だけでなく、機能性、法律対応、スタッフや顧客の快適性までもが考慮されるべきです。

店舗内装を成功させるには、

• 明確なコンセプト設計
• 信頼できる施工会社の選定
• 実行力のあるプロジェクトマネジメント

が欠かせません。

今後は、**省エネ・エコ素材・デジタル連動（スマート店舗）**などの内装工事が増えていくことが予想されます。持続可能な空間作りと魅力的なブランド演出の両立が鍵となるでしょう。

戸建て住宅やアパートマンション、店舗オフィスの内装リフォーム・リノベーション工事のことなら、埼玉県越谷市の株式会社N・A・Oまでお気軽にお問い合わせ下さい。

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