店舗内装工事について2025.06.18

目次

1. はじめに
2. 店舗内装工事とは
3. 内装工事の種類と範囲
4. 内装工事の流れ
5. 内装設計・デザインの重要性
6. 業種別内装工事のポイント
7. 内装工事の見積もりとコストの考え方
8. 工事に関わる法規制と許認可
9. 施工業者の選び方と契約のポイント
10. 内装工事後のメンテナンスと運用
11. 成功する店舗づくりのヒント
12. よくある失敗とその回避法
13. まとめ

1. はじめに

店舗内装工事は、単なる「見た目の整備」ではありません。ブランドの表現、売上への直結、従業員の働きやすさ、顧客満足度の向上など、多くの重要な要素を内包する「店舗経営の土台」です。この記事では、初めて店舗を持つ方から、既存店舗の改装を検討している事業者まで、幅広い方に向けて「内装工事の全貌」を徹底的に解説します。

2. 店舗内装工事とは

● 定義

店舗内装工事とは、建物の内部空間を業務目的に合わせて作り変える工事のことです。業態やブランドイメージ、ターゲット層に応じて、空間を演出・機能化・最適化します。

● 対象範囲

• 壁・天井・床の仕上げ
• 照明・電気配線・コンセント
• 空調・換気・給排水
• カウンター・什器・家具の設置
• 厨房設備・衛生設備（飲食店）
• 看板・サイン設置

3. 内装工事の種類と範囲

① 軽微な改修（簡易リフォーム）

• クロス張替え、照明交換、塗装など
• コスト：数万円〜数十万円

② 中規模リニューアル

• 間仕切り変更、配線工事、什器設置など
• コスト：100万〜500万円

③ フルリノベーション（スケルトン工事含む）

• 内装すべて撤去・全面改装
• コスト：500万〜数千万円

4. 内装工事の流れ

内装工事には、計画から引き渡しまで多くの工程があります。

● Step1：企画・コンセプト立案

• ターゲット層、業態、ブランド戦略を明確化
• 競合調査と立地分析

● Step2：物件選定と現地調査

• スケルトンor居抜きの判断
• 建物の状態、インフラ確認

● Step3：内装設計・デザイン

• 図面作成、3Dパース、素材選定
• コンセプトとの整合性確認

● Step4：見積もり取得と施工業者選定

• 相見積もりが基本（3社以上推奨）
• 内訳の詳細確認

● Step5：施工と現場管理

• 着工〜中間検査〜竣工
• 現場監督との定例ミーティング

● Step6：検査・引き渡し

• 施主検査、消防・保健所検査など

● Step7：営業開始とアフター対応

5. 内装設計・デザインの重要性

デザインは、単なる「美しさ」ではありません。売上や集客、リピート率に直結するビジネス資産です。

● ユーザー導線設計

• 回遊性のあるレイアウト
• 滞留時間を意識した空間設計

● 視認性とブランディング

• ファサードやサイン計画
• 店内の色彩・素材・照明による印象づくり

● 機能性と快適性

• 作業導線の短縮（厨房・レジなど）
• 空調・音響・照明の快適性

6. 業種別内装工事のポイント

● 飲食店（レストラン・カフェ）

• 厨房レイアウト、ダクト、給排水計画
• 保健所・消防法対応が必須

● 美容室・理容室

• 給湯設備・排水設備の整備
• 鏡・照明・電源の位置設計が鍵

● 小売店（アパレル・雑貨）

• 商品陳列と動線設計
• 照明による商品演出

● クリニック・医療施設

• 衛生管理・隔離空間の確保
• 医療機器用の電源計画

● オフィス・コワーキングスペース

• 防音・空調・ITインフラの整備
• 会議室・共用部の設計

7. 内装工事の見積もりとコストの考え方

● 主なコスト項目

区分内容相場感（坪単価）設計費図面・デザイン・監理費5〜15万円／坪施工費仕上げ・設備・電気・空調等10〜50万円／坪設備機器厨房機器、照明、什器など内容によるその他看板、検査費、諸経費など工事費の5〜15%

● コストダウンの工夫

• 居抜き物件の活用
• 既製品什器の使用
• 複数業者への相見積もり

8. 工事に関わる法規制と許認可

● 建築基準法

• 用途変更や構造変更時は届け出が必要

● 消防法

• 火気設備・避難経路・スプリンクラーなど

● 保健所関連（飲食・美容・医療）

• 調理室区画、シンク数、衛生設備の基準

● バリアフリー法

• 高齢者対応施設には段差解消が必要

9. 施工業者の選び方と契約のポイント

● 選定のポイント

• 実績（業種別の経験）
• 見積もりの透明性
• 現場対応力・アフター対応

● 契約時の注意点

• 見積書と契約書は必ず書面化
• 工期、支払い条件、追加費用の取り決め
• 瑕疵担保期間の確認

10. 内装工事後のメンテナンスと運用

● 定期点検

• 空調、電気、給排水設備など

● トラブル対応

• 漏水、漏電、設備故障などに迅速対応

● 改修・リニューアル

• 中長期視点で計画的に実施

11. 成功する店舗づくりのヒント

● コンセプトと空間の一貫性

• デザインブレのない演出が鍵

● 店舗スタッフの導線にも配慮

• 効率的な作業動線で人件費削減に

● 環境配慮型設計

• LED照明、断熱材、リユース素材の活用

12. よくある失敗とその回避法

失敗例原因対策工期遅延設計未確定、追加工事早期の確定と詳細打ち合わせコスト超過見積漏れ、仕様変更工事前に詳細設計と予備費設定法規違反許可漏れ、基準未達設計段階で行政と相談

13. まとめ

店舗内装工事は、見た目を整えるだけでなく、**売上・効率・ブランド力を支える「投資」**です。失敗を避け、最大限の効果を得るためには、明確な計画、信頼できる業者選び、法規対応、コスト管理などの複合的な視点が必要です。

**「空間が店舗の力になる」**という視点で、納得のいく店舗づくりを進めていきましょう。

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