店舗内装工事について2026.01.06

以下は、店舗内装工事について体系的かつ実務的に解説した完全ガイドです。企画・設計から工事、法規、コスト、業態別ポイント、失敗事例、最新トレンドまで網羅し、初めての出店者から多店舗展開を行う事業者まで活用できる内容としています。

――――――――――――――――――――――――
■1. 店舗内装工事とは何か
店舗内装工事とは、飲食店、美容室、物販店、クリニック、オフィス併設店舗などの商業空間において、営業目的に適した内装を計画・施工する一連の工事を指します。単なる装飾ではなく、売上・回転率・ブランド価値・スタッフの動線・法令遵守までを含めた総合的な空間づくりが求められます。

住宅内装と異なる最大の特徴は、「商業性」と「公共性」です。来店客を迎え入れる演出、購買行動を促す導線設計、不特定多数が利用するための安全性、さらには消防・保健所・建築基準などの厳格な法規対応が不可欠です。

――――――――――――――――――――――――
■2. 店舗内装工事の全体フロー
店舗内装工事は、以下の流れで進みます。

1）事業計画・コンセプト設計
2）物件選定・現地調査
3）基本設計・デザイン設計
4）見積・施工会社選定
5）実施設計・各種申請
6）着工（解体・下地・設備）
7）仕上げ工事・什器設置
8）検査・引き渡し・開業

各工程は独立しているようで密接に連動しており、特に初期のコンセプト設計の質が、最終的な完成度と費用対効果を大きく左右します。

――――――――――――――――――――――――
■3. コンセプト設計の重要性
店舗内装工事におけるコンセプトとは、「誰に・何を・どのように提供するか」を空間で表現する指針です。価格帯、客層、滞在時間、回転率、ブランドイメージなどを明確に言語化し、それを内装に落とし込みます。

例：
・高単価レストラン → 重厚感、照度を抑えた照明、素材感重視
・回転率重視の飲食店 → 明確な動線、メンテナンス性重視
・若年層向けアパレル → 写真映え、SNS拡散を意識した演出

――――――――――――――――――――――――
■4. 物件選定と内装工事の関係
物件は内装工事の自由度とコストに直結します。居抜き物件は初期費用を抑えられますが、既存設備の老朽化やレイアウト制限に注意が必要です。スケルトン物件は自由度が高い反面、給排水・電気・空調を一から構築するため費用は高額になります。

天井高、梁位置、給排水管径、電気容量、ダクト経路は必ず事前確認が必要です。

――――――――――――――――――――――――
■5. デザイン設計と設計図書
店舗内装工事では以下の図面が作成されます。
・平面図
・展開図
・天井伏図
・照明配置図
・電気設備図
・給排水設備図
・空調換気図

これらは見積精度、施工品質、トラブル防止に直結します。デザイン性だけでなく、施工性・メンテナンス性まで考慮した設計が重要です。

――――――――――――――――――――――――
■6. 工事費用の考え方
店舗内装工事費は「坪単価」で語られることが多く、目安は以下の通りです。

・物販店：30〜70万円／坪
・飲食店：50〜120万円／坪
・美容室：60〜100万円／坪
・クリニック：80〜150万円／坪

ただし、厨房設備・特殊設備・デザイン性によって大きく変動します。

――――――――――――――――――――――――
■7. 工事項目別の詳細

【解体工事】
既存内装の撤去。防音・粉塵対策が重要。

【下地工事】
軽量鉄骨（LGS）、木軸、床組など空間の骨格を形成。

【造作工事】
カウンター、造作家具、什器の製作。

【設備工事】
電気、給排水、ガス、空調、換気、防災設備。

【仕上工事】
床・壁・天井の仕上げ。素材選定が印象を左右。

――――――――――――――――――――――――
■8. 法規・各種申請
店舗内装工事では以下の法規対応が不可欠です。

・建築基準法
・消防法（消防署検査）
・保健所（飲食・美容・医療）
・風営法（該当業態）
・バリアフリー条例

これらを無視すると、開業延期や是正工事が発生します。

――――――――――――――――――――――――
■9. 業態別 内装工事のポイント

【飲食店】
排気計画、グリストラップ、清掃性が最重要。

【美容室】
給排水の位置、動線、鏡と照明の関係が鍵。

【物販店】
商品回転と視認性、VMD計画が重要。

――――――――――――――――――――――――
■10. 施工会社選びの基準

・店舗実績が豊富か
・見積が明細化されているか
・設計施工一貫か分離か
・アフターフォロー体制

価格だけでなく、コミュニケーション力も重要です。

――――――――――――――――――――――――
■11. よくある失敗事例

・コンセプト不明確で統一感がない
・厨房やバックヤードが狭すぎる
・法規対応不足で再工事
・安さ優先で品質低下

――――――――――――――――――――――――
■12. 最新トレンドと今後

・サステナブル素材の活用
・省エネ設備
・可変性のある内装
・DX（デジタルサイネージ、IoT）

――――――――――――――――――――――――
■13. まとめ
店舗内装工事は、単なる工事ではなく事業成功のための投資です。コンセプト設計から施工、法規、運営までを一体で考えることで、長く愛され、収益を生み続ける店舗が実現します。

戸建て住宅やアパートマンション、店舗オフィスの内装リフォーム・リノベーション工事のことなら、埼玉県越谷市南越谷の株式会社N・A・Oまでお気軽にお問い合わせ下さい。
又、周辺地域の川口市や草加市、三郷市や春日部市、八潮市、吉川市、戸田市、さいたま市緑区、岩槻区、見沼区、蕨市、千葉県柏市、松戸市、流山市、東京都北区、板橋区、足立区などからのご依頼もお待ちしております。
求人や協力業者も随時募集しております。