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店舗内装デザインについて2026.02.14

第1章|店舗内装の本質的分解

店舗は5つのエンジンで動きます。

  1. 認知エンジン(ファサード)
  2. 誘導エンジン(導線)
  3. 接触エンジン(商品・席)
  4. 滞在エンジン(空間快適性)
  5. 決済エンジン(クロージング設計)

内装はこの5エンジンを同時に設計する行為です。


第2章|ファサード=広告費の代替装置

■ 店舗前3秒理論

通行人は平均3秒で判断します。

・入る
・入らない
・記憶する
・無視する

ここで決まります。

構造分解

  • サインサイズ
  • 照度差
  • 透過率(ガラス量)
  • 内部視認性
  • 入口幅

重要なのは心理的ハードルの低減です。

高単価店=重厚
回転店=明るく開放

戦略を外すと全て崩れます。


第3章|導線は売上の血流

■ 導線=滞在時間×接触率

売上公式:

来店数 × 接触率 × 購入率 × 客単価

導線はこのうち「接触率」を直接左右します。

回遊型導線

  • 滞在時間増
  • 衝動買い増
  • 客単価上昇

直線型導線

  • 回転率増
  • 人件費効率向上

どちらを選ぶかは業態戦略次第です。


第4章|照明は“心理操作装置”

色温度が上がると:

  • 判断速度上昇
  • 滞在時間減少
  • 回転率向上

色温度が下がると:

  • 単価上昇
  • ワイン販売増
  • 会話時間延長

照明計画で利益構造が変わります。


第5章|天井が生む階層意識

天井高は価格印象を左右します。

  • 低天井=親密・カジュアル
  • 高天井=格式・高単価

意図なく下げ天井を多用するのは危険。

圧迫感は滞在ストレスを生みます。


第6章|素材の経済学

素材はデザインではありません。

素材の判断基準

  • 耐久年数
  • 清掃頻度
  • 交換コスト
  • 経年変化
  • 修繕難易度

高級素材は必ずしも高利益とは限りません。

重要なのはライフサイクルコスト


第7章|バックヤードが利益を決める

表が華やかでも、裏が非効率なら利益は出ません。

設計すべき項目

  • 仕込み動線
  • 在庫棚寸法
  • 冷蔵配置
  • ゴミ動線
  • 従業員休憩位置

厨房5mの無駄移動が
年間数百時間のロスになります。


第8章|坪効率の数式化

坪売上 = 年間売上 ÷ 面積

しかし本質は:

坪売上 =
(来客数 × 客単価 × 営業日数) ÷ 面積

面積を削るか、単価を上げるか。

内装はこの両方に関与します。


第9章|デザインと原価率の関係

高級感を出すと:

  • 単価上昇
  • 原価率許容幅増
  • 客層選別

逆に安売り空間は
値上げが極端に難しくなります。

空間が価格天井を決めます。


第10章|失敗の根源

失敗の8割は:

「かっこよくしたい」

から始まります。

正しくは:

「儲かる構造にしたい」

その後にデザイン。


第11章|投資回収モデル

例:

内装費2,000万円
粗利率60%
月商600万円

月粗利=360万円

固定費差し引き後
純利益150万円なら

回収期間:約14ヶ月

この設計を最初から行うべき。


第12章|空間ブランディングの最終到達点

最終的に目指すのは:

「その店らしさ」が無意識に伝わる状態。

ロゴがなくても分かる。

それは空間の一貫性。


第13章|未来の店舗設計

今後は:

  • データ連動レイアウト
  • 可変式什器
  • サステナブル素材
  • 体験型空間

リアル店舗は
“購入場所”から“体験拠点”へ。


結論

店舗内装デザインとは:

美学ではない。
装飾でもない。
自己満足でもない。

それは

売上構造を物理的に設計する行為

です。

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